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Minestra di pasta e fave

Quest’anno da noi la primavera si e’ presentata con molto ritardo ed abbastanza capricciosa, così la fave che qui caratterizzano la Pasquetta si sono fatte attendere anche loro. Oggi se ne trovano in quantita’ e l’occasione e’ buona per una buona minestra, Appassite un po’ di scalogno in olio e poi tostateci dentro le fave intere […]

Meravigliose Alici

Spaghetti al finocchietto

Paccheri con spada e melanzane

Sformato di riso con radicchio e mozzarella di bufala

Gnocchi al gorgonzola

Ricci di mare

Pasticcio di paccheri

Parmigiana di melanzane

La cucina degli avanzi