In un periodo nel quale i consumatori sono talvolta inconsapevoli bersagli di frodi che investono il settore alimentare, diventa essenziale per le aziende garantire la sicurezza dei propri prodotti e processi produttivi.
Se poi si parla di gelati l’argomento diventa ancora più importante considerando che si tratta di alimenti graditi e consumati anche dai bambini. E la sicurezza è, da sempre, la missione della Callipo Gelateria Srl di Pizzo, che ha recentemente ottenuto da un autorevole ente certificatore indipendente e imparziale due prestigiose certificazioni internazionali: la BRC per la Sicurezza Alimentare e l‘IFS (International Food Standard) che ha lo scopo di favorire l’efficace selezione dei fornitori food a marchio della GDO.
“Le certificazioni allo Standard Globale per la Sicurezza Alimentare (BRC) e ai principi dell’International Food Standard (IFS)” – spiega Giacinto Callipo, responsabile della produzione della Gelateria Callipo – “sono una conferma dell’impegno che l’azienda ha assunto verso una politica che ha posto tra i suoi obiettivi primari la sicurezza, la legalità e l’alta qualità dei suoi prodotti.
Gli standard BRC e IFS sono schemi igienico-qualitativi internazionali promossi con l’obiettivo di armonizzare, a fronte di principi comuni, i differenti standard adottati dalla Grande Distribuzione”.
E la Callipo Gelateria, con l’adozione di questi schemi, dimostra che lungo tutta la sua filiera produttiva garantisce un rigido monitoraggio e un’attenta verifica delle metodiche di lavorazione, oltre che il rispetto di requisiti igienici. Questi due riconoscimenti, che si sommano alle certificazioni ISO 9001 e 14001, sottolineano che l’azienda, oltre ad operare nel rispetto rigoroso di procedure di buona lavorazione e dei regolamenti di settore, continua ad investire sempre più risorse ed energie in un percorso di miglioramento continuo con l’obiettivo di soddisfare sempre meglio le aspettative dei suoi clienti.
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Callipo Group è un gruppo societario di sei aziende che occupano complessivamente oltre 350 addetti.
Al suo interno, la Callipo Gelateria Srl si propone l’ambizioso obiettivo di far conoscere in Italia e nel mondo la tradizione gelatiera di Pizzo di Calabria. Il suo stabilimento si estende su una superficie di circa 9.200 mq, 4.070 dei quali coperti, e conta 4 linee di lavorazione in grado di soddisfare tutte le esigenze del mercato e della distribuzione con offerte specifiche per i canali retail/gdo (dettaglio e supermercati) e ho.re.ca. (bar e ristoranti) e 11 linee di prodotto offerte sul mercato nazionale e internazionale: Tartufi, Tartufi in Coccio, Dessert del Castello, Torte, Specialità (PanGelato), Creme (Pregiate, Classiche, Variegate, alla Frutta, 100% Naturale), Coppe Vetro, Coppe Deco, Cocci, Mordisco e Sorbetti. Per garantire un’elevata qualità artigianale, la Gelateria Callipo sceglie le migliori materie prime nelle loro terre di origine, non aggiunge grassi idrogenati e usa solo panna fresca e latte fresco italiano di alta qualità.
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Due nuove certificazioni internazionali di qualità per la Gelateria Callipo di Pizzo (VV)
