In occasione della giornata internazionale della solidarietà umana, Domenica 20 Dicembre, l’Associazione “Terramala”, con sede a Sant’Anna di Seminara, ha organizzato la “zippulata di beneficenza”, un evento che racchiude in sé tre aspetti importanti della quotidianità del paese e delle caratteristiche dei suoi abitanti: tradizione, genuinità e solidarietà. La “zippula” infatti è una tradizione tipica natalizia, fatta con un impasto di farina, patate e lievito, viene fritta in abbondante olio d’oliva, che in questo caso sarà quello appena prodotto nei frantoi di sant’Anna che proprio in questo periodo lavorano a pieno regime per produrre ciò che viene definito “oro” dai santannesi, che vantano un’esperienza ormai secolare nella produzione di olio d’oliva. Tante ricette di “zippule” realizzate dalle mani esperte delle massaie del paese, non solo tradizionali, con le alici, ma anche originali, sia nell’impasto (farine ai cereali, con carbone vegetale, ecc.) sia nel ripieno (nduja, formaggio, ecc.) per finire con una ricetta che la trasforma in dolce. L’incasso della serata sarà interamente devoluto all’organizzazione internazionale di aiuto umanitario, premio nobel per la pace nel 1999, Medici Senza Frontiere. Appuntamento alle ore 20:00 presso la sala San Luigi in piazza San Pietro a Sant’Anna di Seminara.
Zeppole solidali a Sant’Anna di Seminara (Rc)
