Viene da Brancaleone, ha 33 anni, di professione fa il pizzaiolo e come hobby disegna… sulle pizze. È Bruno Criseo, pizzaiolo reggino salito alla ribalta nazionale, finendo addirittura su Rai e Mediaset, oltre che sui profili social di vip del calibro di Alessandro Del Piero, per citarne uno, grazie alla sua arte. Ai microfoni di StrettoWeb, Bruno ha raccontato la sua passione per la pizza artistica raccontandoci la sua storia personale e qualche simpatico aneddoto.
Dopo aver concluso la scuola alberghiera, Bruno si è trasferito al Nord Italia, prima a Torino e poi a Massa, lavorando in una pizzeria con la sua famiglia. Al lavoro come pizzaiolo ha affiancato l’hobby della pizza artistica, che continua tutt’ora, dopo essere ritornato nella sua amata Brancaleone.
“La pizza artistica è una passione, la separo dal lavoro. Mi tolgo qualche soddisfazione, incontro qualche personaggio famoso, mi fa piacere ricevere dei complimenti e soprattutto amo lo stupore e la reazione delle persone che la ricevono, sempre a titolo gratuito”, racconta Bruno. A proposito di soddisfazioni, non capita tutti i giorni consegnare una pizza-ritratto al premier Giorgia Meloni che ha postato sui social la foto!
L’artista reggino spiega come viene realizzato il lavoro in modo pratico: “viene fatto un ritratto sulla pizza, che è una pizza vera e propria, poi si può anche mangiare, anche se è un po’ fredda. Del resto, lavorarla a caldo sarebbe difficile, perché la mozzarella continuerebbe a sciogliersi. Il ritratto viene realizzato ritagliando la mozzarella, con bisturi, taglierini o utensili da cucina. È un lavoro di precisione, perché se sbagli qualcosa, e mi è capitato diverse volte, devi ricominciare da capo. Dalla stesura della pizza al disegno completo, ci vogliono almeno 2 ore”.
La sua arte ha permesso a Bruno di conoscere tanti personaggi famosi a cui ha regalato i loro ritratti realizzati sulla pizza. “Ho conosciuto Gattuso quando era allenatore del Pisa. C’è stato un bel siparietto perché abbiamo parlato in dialetto quando gli ho detto che sono calabrese anche io. Lui è uno che rappresenta la Calabria, mi sono sentito anche io ‘patriottico’. Ha detto al suo collaboratore: ‘a faccia mia ‘ncoppa ‘a pizza!’”.
E non solo Rino. “Tanti personaggi sono rimasti sorpresi, come ad esempio Marco Masini, Noemi e anche Malgioglio che è veramente una persona molto divertente. Ma mi ha colpito particolarmente Alex Zanardi, dopo tutte le disavventure che ha avuto, ha riso e scherzato con me, con altre persone non ho avuto la stessa possibilità. Lui, invece, ha fatto tante battute, mi ha fatto ridere, ho capito la sua forza, mi ha fatto commuovere ed emozionare tantissimo”.
E a proposito di emozioni… “ho trovato la mia foto sul profilo social di Alex Del Piero, un calciatore iconico, è stato bellissimo scoprirlo”. E proprio grazie ai social Bruno è arrivato fino in Rai e Mediaset: “mi hanno contattato dopo che alcune mie foto sono diventate virali, sono stato a 1 Mattina in famiglia e mi hanno intervistato al magazine di Studio Aperto”.
Adesso Bruno lavora a Brancaleone, ma per il futuro ha un grande sogno: “vorrei continuare a formarmi professionalmente nella ristorazione, perché non si smette mai di imparare sempre nuove tecniche. E perché no, magari provare una nuova avventura personale con una pizzeria. Sempre qui sul territorio reggino, nella mia amata terra”.
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