Una giornata fredda e uggiosa, il calore della “caddara” accesa e il profumo intenso delle frittole che si diffonde nell’aria. È questo lo scenario della frittolata organizzata dall’Inner Wheel Club di Reggio Calabria, iniziativa che ha saputo coniugare tradizione gastronomica e solidarietà concreta. L’evento si è svolto a Cardeto, presso il locale Supra e Sutta, con l’obiettivo di raccogliere fondi da destinare alla popolazione di Niscemi, recentemente colpita da una frana. Un gesto di vicinanza che ha trasformato un momento conviviale in un aiuto concreto.
Protagoniste assolute le frittole, piatto simbolo della tradizione contadina calabrese, preparate secondo l’antica consuetudine che prevede l’utilizzo delle diverse parti del maiale cotte nella sugna bollente. Accanto a esse, un ricco assortimento di salumi, formaggi, sott’olio e insalate freschissime, tutti prodotti del territorio a km 0, che hanno esaltato i sapori autentici della cucina locale. Le notizie e le curiosità storiche legate alle frittole sono state gentilmente fornite dalla socia Mirella Martino, che ha ricordato come questo piatto nasca dall’antica usanza di non sprecare nulla del maiale macellato nei mesi invernali, trasformando un rito familiare in un momento di condivisione collettiva.
A Reggio Calabria, le frittole sono profondamente legate anche alla Festa della Madonna della Consolazione, durante la quale vengono ancora oggi preparate e vendute per strada, diventando parte integrante dell’identità cittadina. La frittolata dell’Inner Wheel ha dimostrato ancora una volta come la tradizione possa essere uno strumento attuale e potente: non solo memoria del passato, ma occasione di incontro, condivisione e sostegno concreto verso chi sta vivendo un momento di difficoltà.
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