Lo spezzatino di pollo in salsa piccante è un secondo piatto dai sapori forti e decisi che si realizza con teneri bocconcini di pollo, aglio, pomodoro, tanto peperoncino e prezzemolo tritato. Facile e veloce da preparare questo secondo piatto di carne è un’idea sfiziosa per sostituire il tradizionale petto di pollo.
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Costo: basso
INGREDIENTI
800 gr. di petto di pollo
400 gr. di pomodori pelati
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
½ bicchiere di vino bianco
Peperoncino rosso fresco
Olio extravergine di oliva e sale
Preparazione
Iniziate tagliando a cubetti i petti di pollo ed eliminando le eventuali parti di grasso. In un tegame fate rosolare l’aglio con olio extravergine di oliva e versate i bocconcini di pollo cuocendoli a fiamma alta fin quando non saranno colorati, aggiungete un pizzico di sale e sfumateli con mezzo bicchiere di vino bianco. Appena il vino sarà evaporato unite i pelati spezzettati ed il peperoncino e proseguite la cottura per 25 minuti circa. Spolverizzate il prezzemolo tritato e servite subito lo spezzatino di pollo.
Conservazione
Il pollo in salsa piccante si conserva in frigo per 2 giorni.
Curiosità e benefici del pollo
Particolarmente versatile il pollo è fra le carni bianche la più consumata merito di un basso contenuto di grassi e di un ottimo apporto di proteine nobili che la mettono al centro di un’alimentazione equilibrata. Leggera e digeribile è ideale per pietanze nutrienti, povere di calorie ed anche sfiziose e veloci da preparare proprio come lo spezzatino di pollo in salsa piccante.
Consiglio della zia
Accompagnate il sugo dello spezzatino con fette di pane casereccio calabrese.
Vuoi ricevere le notifiche sulle nostre notizie più importanti?