Sta spopolando a Reggio Calabria, l’Apetta Traditional & Street Food. A bordo di questa Ape Piaggio è possibile gustare delizie della tradizione reggina e altre specialità tra cui il panino fritto con pollo o salsiccia, una squisita tagliata di cube roll accompagnata da patatine fritte o la pizza fritta napoletana, classico street food napoletano. L’apetta si sposta in città in base agli eventi ma solitamente è possibile trovarla a piazzale Mino Reitano dal martedì alla domenica dalle ore 19. Il menù del giorno è possibile consultarlo sul gruppo Facebook ed è anche possibile pagare con bancomat e carta.
Come spiega ai microfoni di StrettoWeb il proprietario Giovanni Gangemi, l’idea di questa Apetta Traditional & Street Food “nasce da una notte insonne ed è nato questo concetto di utilizzare questo mezzo particolare visivamente per tutti e proporre in città ricette sia tradizionali che di street food”.
Il proprietario dell’Apetta Traditional & Street Food spiega due punti fondamentali della sua idea di “cibo di strada”, il primo è:
- Come mai non proponiamo lo stesso menu ogni giorno:
“Non lo proponiamo per due motivi. Il primo, il più importante, è perchè abbiamo deciso di lavorare solo prodotti freschi, infatti nel nostro automezzo non disponiamo di congelatore. E’ una scelta per mantenere una qualità alta di tutti i prodotti. Il secondo motivo è perchè non vogliamo annoiare la nostra clientela, vogliamo stimolarla ed incuriosirla ogni giorno”.
- Perchè Traditional & Street Food:
“Perchè è vero che in questi anni la cucina è cambiata parecchio ma è altrettanto vero che la tradizione non dobbiamo dimenticarla. Quindi durante l’anno, seguendo anche la stagionalità, troverete ricette della tradizione, o la tradizione in chiave street food e anche le tipiche ricette street food provenienti da tutto il mondo”.
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