Taormina: al Timeo apre Otto Geleng, solo 100 giorni per un ristorante esclusivo

Solo cento giorni per immergersi nell’atmosfera delle ville siciliane di un tempo e assaporare una cucina dove tradizione e modernità esaltano le migliori materie prime che l’isola offre. Si chiama ‘Otto Geleng’ ed è il nuovo ristorante esclusivo inaugurato dal Belmond Grand Hotel Timeo di Taromina in occasione dei suoi 145 anni di attività. Un ristorante che rimarrà aperto solo 100 giorni – dal 7 giugno al 15 settembre – e che vuole essere un omaggio al pittore tedesco Otto Geleng che per primo vide in Taormina una meta di alto livello turistico e convinse, nel 1873, la famiglia La Floresta ad aprire il Timeo. Un luogo esclusivo che rappresenta un motivo di viaggio a sé, accessibile solo a cena e per un massimo di sedici commensali che siano ospiti dell’albergo o viaggiatori particolarmente esigenti. L’atmosfera ricorda le ville siciliane di un tempo: solo otto tavoli incorniciati in un terrazzo fiorito di buganvillee e affacciati sulla baia di Naxos e sull’Etna. La mise en place non è da meno. Il tovagliato è in originale sfilato siciliano e interamente realizzato a mano dalle discendenti della scuola di ricamo Mabel Hill di Taormina, a ricordare i corredi che le ragazze di buona famiglia ricevevano in dote prima del matrimonio per le grandi occasioni. La posateria in argento è firmata Christofle Parigi e si abbina alla ceramica Villeroy & Boch. A completare il tutto i lumi ad olio in ceramica bianca che richiamano l’illuminazione di un tempo, realizzati a mano dai fratelli Iudici, artigiani siciliani tra gli ultimi eredi della tradizione decorativa tipica di Caltagirone. Appagata la vista, sarà compito dell’executive chef del Timeo Roberto Toro soddisfare i palati più esigenti. Il menù raccontare la sua Sicilia, con molte interpretazioni personali dove vincono la tradizione, ma in chiave moderna, e l’esaltazione delle migliori materie prime. Ad accompagnare questo viaggio gastronomico più di 400 etichette di vini, con eccellenze autoctone, nazionali e francesi, e molte chicche di piccoli produttori locali suggerite dalla sommelier Simona Di Goro. (AdnKronos)