Ed infatti, uno dei capisaldi della mission imprenditoriale del noto imprenditore Giuseppe Colace è proprio quello di creare in Calabria nuovi sbocchi occupazionali tali da risparmiare ai nostri ragazzi quella triste esperienza di salire su un treno in cerca di lavoro come anni addietro lui stesso e la sua famiglia hanno dovuto fare. Un valido progetto di ampio respiro, dunque, che porterà una ventata di aria fresca sia dal punto di vista occupazionale che dal punto di vista sociale e culturale. Con al suo interno, il Trono Imperiale gli archi, le colonne, le bighe Romane, la lettiga dell’Imperatore ed anfore curate nei minimi dettagli dal noto Architetto Gianni Rossi, esso riproduce, dunque, le ambientazioni e la socialità tipiche di quel tempo, consentendo ai suoi ospiti di vivere un’esperienza non solo culinaria ma anche e soprattutto sensoriale.
Un vero e proprio gioiello dal carattere forte e dall’impatto unico, che irrompe sulla scena calabrese con la forza del suo tema e che si accinge a dominare i tavoli con l’eleganza e la maestosità dei suoi ambienti e dei suoi arredi, ed a conquistare i palati con le prelibatezze del suo menù che rappresenta la sintesi perfetta tra i sapori della cucina romana attuale e la cucina romana storico-tradizionale. Cavallo di battaglia dell’offerta gastronomica è lo “SCUDO”, (nome dovuto alla sua forma), la schiacciata fatta secondo la ricetta degli Antichi Romani. Ogni scudo porta il nome di un Imperatore, così come tutti i piatti del menù sono collegati alla storia dell’Impero Romano. Tuttavia, non mancheranno l’intramontabile pasta alla carbonara, il delizioso cacio e pepe e la sfiziosissima pasta all’amatriciana. Nato nel Sud-Italia IMPERIVM si vuole espandere, come solo un grande Impero come quello Romano ha saputo fare, in tutto il mondo.