« Grazie alla Provincia di Cosenza la carne di questi animali è diventata presidio Slow Food, certificazione che apre una prospettiva più ampia per gli allevatori, che devono unirsi tra loro per avere più forza sul mercato.» ha dichiarato il Presidente Mario Oliverio durante il proprio intervento. Oliverio ha spiegato, poi, come Transumanze Silafestival sia cresciuto intorno all’obiettivo di promuovere la Razza Bovina Podolica, adottandola come simbolo dell’intero altopiano silano, e ricordato come nel suo precedente incarico di Assessore all’Agricoltura alla Regione Calabria si sia battuto tra l’altro per il riconoscimento di questa razza autoctona, affinché venisse valorizzato il lavoro degli allevatori. « È fondamentale – ha aggiunto il Presidente Mario Oliverio – che la Regione sostenga, attraverso gli strumenti messi a disposizione dalla Comunità Europea, la selezione genetica migliorativa sull’allevamento della Podolica, implementando il lavoro di centri come il Centro Sperimentale Dimostrativo dell’Arsac di Molarotta.» Infine il Presidente della Provincia di Cosenza ha annunciato l’inaugurazione dell’Enoteca Regionale, che si offre a tutti i produttori del settore agroalimentare regionale come punto di convergenza e di messa in rete per il prodotto d’eccellenza Made in Calabria. A questa prestigiosa realtà è dedicato il convegno di chiusura di Transumanze Silafestival del 14 Settembre al Cupone.
A Transumanze Sila Festival la podolica e l’altopiano silano
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