Gelato Cesare, storico chiosco verde di Piazza Indipendenza a Reggio Calabria, è stato recentemente annoverato da Identità Golose tra le eccellenze gastronomiche italiane. A raccontare questa icona del gusto è la giornalista enogastronomica Giusy Ferraino, che nel suo articolo sottolinea come “Gelato Cesare non è solo una gelateria, ma un pezzo di storia della città, un luogo che ha saputo innovare senza tradire le proprie radici“.
Un secolo di storia e tradizione
La storia di Gelato Cesare inizia nel 1918, quando sul lungomare ricostruito dopo il terremoto del 1908 compare un piccolo chiosco verde che serve caffè e gazzosa. Nel 1940 la gestione passa alla famiglia Destefano, ma è negli anni ’70 che avviene la svolta: Cesare, seconda generazione, introduce il gelato artigianale, trasformando il chiosco in una gelateria pura. Una scelta lungimirante che conquista i reggini e segna l’inizio di una tradizione destinata a durare.
Come scrive Ferraino: “quando dici Gelato Cesare, dici gelato del chiosco verde. Un punto di riferimento per gli amanti del gelato e tappa obbligata per chi visita Reggio Calabria“.
Qualità, innovazione e rispetto per la materia prima
Oggi alla guida c’è Davide Destefano, affiancato dal figlio Cesare junior, che ha portato una ventata di modernità e comunicazione social, trasformando il chiosco in una meta gastronomica anche per i turisti. Nonostante le evoluzioni, la filosofia resta immutata: qualità e rispetto per la materia prima.
Ferraino sottolinea: “il Gelato Cesare è un’idea di gelato in cui coesistono qualità, costanza e tradizione. Ingredienti selezionati come Nocciola IGP, Pistacchio di Sicilia e Mandorla di Avola, lavorati senza additivi chimici, per un prodotto sano e autentico“.
Gusti iconici e creatività senza confini
Accanto ai classici intramontabili, Gelato Cesare propone creazioni originali che celebrano Reggio Calabria:
- Amareggio: pistacchio, amarene e crumble al bergamotto di Reggio Calabria
- Bronzato: caramello al burro salato, omaggio ai Bronzi di Riace
- Sole dello Stretto: pistacchio, mandarino di Ciaculli, miele e sesamo pralinato
“Dietro ogni gusto c’è un viaggio sensoriale, una ricerca meticolosa che valorizza il territorio“, scrive Ferraino.
Gelato Cesare guarda al futuro con una linea vegan, che comprende sorbetti e creme senza latte e derivati, pensata per chi cerca alternative salutari e inclusive. “La famiglia Destefano è consapevole che il gelato sarà protagonista di una produzione sempre più attenta a intolleranze e sostenibilità“, evidenzia Ferraino.
In conclusione, con oltre 40 gusti in vetrina, una community social in crescita e un legame profondo con il territorio, Gelato Cesare si conferma un punto di riferimento per chi ama il gelato autentico, fatto con passione e rispetto.