“Sabato? Frittole“. Una tradizione culinaria che non può mancare sulle tavole di Reggio Calabria. Carne squisita, panini fumanti, pance piene. Magari anche con le temperature che si abbassano e quel clima invernale che porta verso il Natale. Un cibo che sa di storia, cultura e tradizione popolare, che segue precise regole di lavorazione, cottura, scelta della materia prima.
Nell’intervista realizzata da Graziano Tomarchio, per StrettoWeb, un allevatore reggino spiega i segreti delle frittole.
