La cucina degli avanzi

Ieri Pina ha fatto un po’ di “gianfottere” al forno; patate peperoni melanzane, un profumo di cipolla di Tropea olio e in forno mezz’oretta o giu’ di li a seconda del forno. A parte fa una buona salsa di ciliegini che aggiunge a cottura quasi ultimata e lascia insaporire. Completa il tutto con basilico …… a perdere.

Con gli avanzi oggi ha condito queste pennette e le ha profumate al piatto con una bella grattugiata di ricotta salata..

E pensare che c’e qualcuno che di questa “cucina degli avanzi” ne fa addirittura una scuola.