Le Ricette di StrettoWeb – Ventricelli di pesce stocco

Le ricette di StrettoWeb: ricetta e tradizione dei Ventricelli di pesce stocco In Calabria un antico detto sostiene che “del baccalà, come del maiale, non si butta via niente!” ed è verissimo infatti alcune ricette come questa ne sono la prova lampante: i ventricelli di pesce stocco si preparano utilizzando la “pancia” dello stoccafisso. Il merluzzo […]