Appuntamento venerdì 21 ottobre 2022, alle ore 10:00, presso il Salone della Camera di commercio
Un “talk” per portare sul palcoscenico il bergamotto – principe degli agrumi dalla storia gloriosa – tra potenzialità attuali e prospettive future, con un occhio puntato alla ricerca ed alle tecnologie e l’altro al suo utilizzo soprattutto in campo alimentare. Un dialogo a più voci per far emergere il punto di vista di vari esperti e per portare avanti un meritato percorso di valorizzazione.
Il programma di “Dove siamo, dove saremo. Un confronto a più voci sul bergamotto di Reggio Calabria”
SALUTI
ANTONINO TRAMONTANA, Presidente della Camera di commercio di Reggio Calabria
LE SFIDE E LE OPPORTUNITÀ
1ª SESSIONE – Le politiche per la valorizzazione
PAOLO BRUNETTI, Comune di Reggio Calabria
CARMELO VERSACE, Città Metropolitana di Reggio Calabria
GIANLUCA GALLO, Regione Calabria
GIUSEPPE ZIMBALATTI, Università Mediterranea di Reggio Calabria
NATINA CREA, Camera di commercio di Reggio Calabria
2ª SESSIONE – Produzione, Ricerca e Tecnologia
ROCCO MAFRICA, Università Mediterranea di Reggio Calabria
EZIO PIZZI, Consorzio di tutela del Bergamotto di Reggio Calabria
MARCO POIANA, Stazione Sperimentale per le Industrie delle Essenze e dei Derivati dagli Agrumi
3ª SESSIONE – Gli usi in cucina
ROSARIO BRANDA, Accademia Italiana della Cucina
ANGELO MUSOLINO, Conpait Confederazione Pasticceri Italiani MARCO PISTONE, Aibes Associazione Italiana Barmen e Sostenitori ANTONIO ABBRUZZINO, Ristorante stellato calabrese
FULVIO MARCELLO ZENDRINI, Critico ed esperto di marketing
Coordina e modera
GIOVANNA PIZZI, Giornalista enogastronomica
