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Prodotti e vini calabresi sbarcano in Germania: l’associazione “Uno Chef per Elena e Pietro” ambasciatrice della cultura gastronomica regionale

vino

L’associazione onlus “Uno Chef per Elena e Pietro” ancora ambasciatrice della cultura gastronomica della Calabria

Il 22 novembre, nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, gli allievi della scuola gratuita di Cucina Pasticceria e Panificazione – che ha sede in Bianco (RC) – guidati dallo chef residente Bruno De Francesco, e accompagnati da Arturo e Filippo Pratticò, fondatori della scuola, prepareranno una cena conviviale con settanta ospiti in Germania. La cena sarà preceduta da una conferenza sulla dieta mediterranea che avrà come relatore il prof. Silvio Greco, direttore della scuola. L’invito arriva dal Consolato Generale d’Italia di Hannover, che con questa iniziativa farà gustare ai propri ospiti i prodotti e i vini della nostra regione, questo il menù proposto:

Antipasto
Millefoglie di gambero rosso, melanzane, mozzarella e limone

Primo
Mezze maniche con salsa di alici, finocchietto selvatico e panura profumata

Secondo
Moscardini su crostone di pane, pomodorino, olive e origano selvatico di montagna

Dolce
Delizia di ricotta con croccante di cannolo, cioccolato e candito di bergamotto

Vini in abbinamento:

  • Dromos Bianco 2020 – Azienda Agricola Baccellieri
  • Dromos Rosso 2019 – Azienda Agricola Baccellieri
  • Greco di Bianco passito DOP annate 2016-2018 – Cantine Jelasi Ferdinando