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Operazione “Barbecue”: provenienza sconosciuta, sequestrate tonnellate di carne suina lavorata

Riscontrate irregolarità in alcuni salumifici delle province di Bologna, Piacenza, Reggio Emilia e Verona, sequestrata carne suina lavorata

Nei giorni scorsi, i militari del Reparto Tutela Agroalimentare (RAC) di Parma, hanno proseguito i controlli della filiera zootecnica e dei marchi di qualità ispezionando diversi salumifici e prosciuttifici al fine di constatare la corretta etichettatura in ottemperanza a quanto disposto dal Decreto Ministeriale 6 agosto 2020. La norma prevede l’indicazione del luogo di provenienza della carne suina (macinata, separata meccanicamente e preparazioni). Riscontrate irregolarità in alcuni salumifici delle province di Bologna, Piacenza, Reggio Emilia e Verona, sequestrando complessivamente circa 5 tonnellate di carne suina lavorata (salame, culatta di prosciutto, pancetta, tranci di coppa, guanciale) del valore di 56.100 euro. Sono state inoltre elevate  diffide e sanzioni per  5.500 euro.