Presentato in un incontro Conpait a Cosenza il nuovo Tartufo Calabrese da passeggio
Importante incontro Conpait a Cosenza presso L’Etoile di Mario Lanzillotta per una giornata di formazione condivisione e crescita dove in occasione del meeting a cui ha partecipato il presidente Nazionale di pasticceria Angelo Musolino, i delegati della delegazione hanno presentato il Tartufo da Passeggio Calabrese.
“La preparazione non vuole essere una copia del celeberrimo tartufo di Pizzo – ha sottolineato Davide Destefano, responsabile Nazionale Conpait Gelato – anzi sfrutta la fama della preparazione napitina presentando una declinazione del prodotto inserito all’interno di una fragrante cialda Babbi”.
“La formazione è uno strumento imprescindibile – ha ribadito Angelo Musolino – e solo con il confronto si puó crescere. Massima attenzione nei confronti del cliente e nella prestazione di servizi che devono accompagnare la qualità del prodotto, possibilmente preparato con i prodotti dei territori allo scopo di attuare economie locali e marketing territoriale. Chi non si forma si Ferma”.
