Le ricette di StrettoWeb: ricetta e tradizione degli gnocchi con taleggio e noci
Un primo piatto gustosissimo e pronto in pochi minuti, gli gnocchi con taleggio e noci regalano il contrasto fra la consistenza degli gnocchi, la cremosità del formaggio ed il tocco croccante delle noci. Una ricetta semplice ma molto invitante, questa, assolutamente da provare!
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Costo: basso
INGREDIENTI
800 gr. di gnocchi
200 gr. di taleggio
80 gr. di noci
40 ml. di latte
20 gr. di parmigiano grattugiato
1 noce di burro
Sale e pepe
Preparazione
Ammorbidite il burro a bagnomaria ed unite il latte ed i cubetti di taleggio. Mescolate a fiamma bassa per ottenere una crema omogenea. Cuocete gli gnocchi e sbriciolate i gherigli di noce. Scolate e saltate in padella gli gnocchi con la crema di formaggio, unite il parmigiano grattugiato, le noci sbriciolate ed un pizzico di pepe. Servite gli gnocchi caldi.
Conservazione
Gli gnocchi con taleggio e noci si consumano subito!
Curiosità e benefici di questo piatto
Gli gnocchi, un classico della cucina italiana, sono la pasta fresca più amata ed in questo piatto si uniscono alla crema di taleggio ed alle noci, vero concentrato di vitamine, minerali ed acidi grassi essenziali e definite, infatti, un superfood! Tipico piatto mediterraneo, gli gnocchi di patate nascono nel XVI secolo con l’arrivo delle patate dall’America ed un’antica leggenda narra che i grumi dell’impasto di un purè non riuscito hanno dato vita, per la prima volta, a questo tipo di pasta.
Il consiglio della zia
I cubetti di speck croccanti arricchiscono gli gnocchi.
