Taurianova: grandissimo impegno dell’associazione pasticceri reggini alla manifestazione del festival del torrone

Grandissimo impegno dell’associazione pasticceri reggini nell’ambito del laboratorio che si e’ svolto ieri domenica 10 dicembre in seno alla manifestazione del festival del torrone di Taurianova. Iniziato con l’intervento della dottoressa Maura Sicari  nutrizionista, che ha sottolineato l’importanza del cioccolato fondente  per il suo alto contenuto di polifenoli e antiossidanti consigliandone anche il consumo di 10 gr a giorno , il workshop dedicato all’importantissimo ingrediente utilizzato per ricoprire il torrone, e’ poi proseguito con l’intervento dei maestri artigiani , Emanuele Scionti e Fabio Taverna delle omonime pasticcerie locali  che ne hanno  infatti illustrato tutto il processo di produzione a partire dalla fava, chiarendo inoltre  numerosi dubbi e confusioni generate da recenti trasmissioni televisive. Durante il seminario numerose lavorazioni e temperaggio a vista del cioccolato che hanno allietato i presenti presentate dal presidente di Apar Angelo Musolino a chiudere la piacevole serata abbinamento e degustazione  vini calabresi e infine gelato di torrone proposto dal maestro Davide Destefano papa’ di Italico, allo scopo di valorizzare le produzioni torroniere taurianovesi,Continua quindi il percorso degli artigiani Calabresi ormai sempre piu’ decisi a far conoscere la Calabria che vale….