Queste le categorie dei vari premi previsti ai primi 3 classificati :
- Premio Pizza Classica Tonda
- Premio Pizza in Teglia
- Premio Pizza Alla Pala
- Premio Pizza napoletana STG
- Premio speciale Pizza Calabria Piccante
- Premio speciale La Pizza in Rosa a cura di API Donna
I vincitori del Trofeo nella serata del 26 settembre saranno premiati dal Presidente e Governatore della Calabria On. Gerardo Mario Oliverio, oltre alla presenza dell’On. Dorina Bianchi Sottosegretario Beni e Attività Culturali e Turismo, insieme ad altri illustri ospiti tra cui il Presidente dell’API Nazionale Angelo Iezzi. Sono previste tre giurie, tutte di riconosciuto valore, di cui una di controllo ai forni con 2 Giudici pizzaioli e tecnici, e due Giurie del Gusto di 5 componenti ciascuna, tra noti esperti del settore, giornalisti prevalentemente enogastronomici, chef di fama, operatori-produttori del settore e consumatori-degustatori di particolare esperienza. Dunque, un Trofeo aperto a tutti ma che tende a valorizzare la figura del pizzaiolo sempre più rilevante nel patrimonio professionistico italiano tra sapienza di pura artigianalità e moderna competenza pur nel rispetto dell’antica tradizione italiana del Mondo Pizza. Come da sempre nella genuina filosofia dell’API (Associazione Pizzerie Italiane) e dei suoi protagonisti e Maestri pizzaioli calabresi, tra cui Marcello Lamberti, Vice Presidente Nazionale, Pietro Tangari Consigliere nazionale, Tony Sergione delegato API Calabria ed il Maestro Mauro Mazzotta. Una grande occasione di festa con e per la Pizza, prodotto gastronomico italiano riconosciuto in tutto il mondo, e quanto prima sulla strada nel diventare patrimonio culturale immateriale dell’Unesco.