Messina: al via “Cioccolart Sicily Museum”, la seconda edizione del concorso per allievi pasticceri

Dopo il successo della prima edizione, torna a Forza D’Agro (Messina) la sfida tra pasticceri

cioccolart-sicily“Agnese dolce Agnese color di cioccolata adesso che ci penso….” cantava Ivan Graziani nel 1979, oggi nel 2017 sulle note della canzone di un grande della musica italiana, un dolce ricordo per un grande della cioccolateria Italiana Franco Ruta. II Edizione del Premio Franco Ruta, il concorso dedicato agli allievi pasticceri degli istituti di istruzione superiore ad indirizzo enogastronomico, che si terrà a Forza D’Agrò (Messina) il 29 Aprile, nella splendida cornice del Convento Agostiniano, sede del CioccolArt Sicily Museum. Dopo il successo della prima edizione, la sfida quest’anno assumerà toni sicuramente diversi, la posta in gioco sarà ben più professionale tra i contendenti, che non saranno come nella precedente edizione, studenti di un solo Istituto ma, allievi provenienti dai più accreditati Istituti superiori di settore a confrontarsi in questa competizione. Grande merito va ai Dirigenti scolastici, che hanno saputo cogliere con astuzia, il vero significato della Manifestazione. Competizione sì, ma non fine a se stessa, non una semplice gara dove ci si contende un titolo, un trofeo, il premio Franco Ruta vuole e deve essere uno scambio, una crescita ed un’occasione per tutti gli studenti partecipanti di confrontarsi mettendo a frutto le conoscenze e i retaggi dettati dalle tradizioni tipiche dei loro luoghi di origine. In un abbraccio che faccia a meno di un ponte tra le sponde Sicula e Calabra, altra novità di questa edizione, la presenza di due istituti d’oltre stretto, saranno difatti presenti a questa seconda edizione:  I.I.S. “Fortunato Fedele” – Istituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “Don Dino Puglisi” di Centuripe (EN). Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Dea Persefone – Locri – Reggio Calabria (RC) Istituto Professionale Alberghiero Turistico Servizi per L’enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Villa San Giovanni (RC) Istituto d’Istruzione Secondaria Superiore “Salvatore Pugliatti” di Taormina(ME), Settore Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera. Sarà una giuria composta da professionisti del settore, a doversi assumere l’onere di valutare gli allievi, nel dettaglio: Paolo Caridi, pastry chef di casa Italiana Atletica, vice presidente della Confederazione Pasticceri Italiani Compait e responsabile Apar, Lillo Freni pluridecorato maestro dell’arte pasticcera, protagonista indiscusso al Bio Mediterraneo di Milano Expo 2015 e Giuseppe Leotta medaglia d’argento agli internazionali d’Italia presso Massa Carrara, medaglia d’oro e oro assoluto al concorso Internazionale “Ristoworld Italy” di Catania e Presidente della Compait Sicilia, giudici che non si limiteranno solo a giudicare secondo canoni prestabiliti che spazieranno dall’aspetto estetico, al gusto e alla presentazione, ma instaureranno con ogni singolo allievo una costruttiva discussione, motivo di riflessione per uno sviluppo formativo professionale personale. Il CioccolArt Sicily Museum di Forza D’Agro, ospiterà una grande competizione destinata a crescere e diventare pilota di un tuffo nel passato, dove le competizioni, sane e costruttive creavano artisti, professionisti di settore che hanno reso grande nel mondo la nostra terra, proprio come il padre del cioccolato Siciliano Franco Ruta.