Messina: la storia dell’antica panetteria “Masino Arena”
Intervistato ai microfoni di StrettoWeb, Francesco Arena, figlio dello storico proprietario del panificio “Masino Arena” a Messina, ci parla della loro famiglia di panettieri da una vita e delle loro specialità. “Siamo sul territorio di Messina dal 1939 con la nonna che è la capostipite da tre generazioni. Dagli anni ’70 – spiega Arena – è subentrato mio padre che ha portato avanti la tradizione di famiglia, oggi invece ci sono io che faccio parte della terza generazione di panettieri, figlio d’arte e mi occupo di grani antichi siciliani con un ritorno alla pasta madre e alle lievitazioni a lungo termine. Il nostro obiettivo principale è quello di puntare maggiormente sulla qualità e sulla tradizione del pane messinese e siciliano“.
Intervista di Simone Pizzi
Messina: l’intervista al figlio dello storico proprietario del panificio “Masino Arena” [VIDEO]
