Il panettone siciliano vince un premio d’eccellenza

Panettone SiciliaUn nuovo panettone siciliano si aggiudica le tre stelle del “Superior Taste Award” a Bruxelles. Il riconoscimento sarà assegnato in una cerimonia ufficiale al “panettone Nero Sublime“, l’ultima creazione del maestro pasticcere Nicola Fiasconaro. Spolverato con scaglie di cioccolato di Modica e farcito con fragoline di Ribera, questo nuovo prodotto e’ nato da una sapienza di famiglia, che gia’ 28 anni fa vedeva sfornare i primi panettoni. “Ormai da molti anni Fiasconaro significa ‘panettone’, oltre ai dolci tipici locali, dalle cassate ai torroni, in Italia e anche all’estero” racconta il maestro pasticcere, che in tutte le sue creazioni ha scelto di impiegare ingredienti e semilavorati “tutti originari delle nove province della Sicilia, incluse le isole, con Malvasia e Passito di Pantelleria“. ” C’e’ questa voglia di riscossa del mondo dell’agroalimentare in Sicilia – aggiunge Fiasconaro – dove abbiamo un ‘giacimento’ di risorse incredibile, ma che non riusciamo a trasformare il prodotto agricolo: la nostra azienda e’ riuscita a farlo“. Per la ditta siciliana si tratta del secondo premio conquistato a Bruxelles e “avere un riconoscimento con la cioccolata di Modica in Belgio, il Paese che ospita una grande cultura di quest’arte, e’ una grande emozione” conclude Fiasconaro.