Domani in 160 ristoranti il “Parmigiano Reggiano Night”, menu a base di parmigiano anche Calabria e Sicilia

I 160 ristoranti che hanno aderito all’iniziativa prepareranno un piatto, o un intero menu, a base di Parmigiano Reggiano

parmigianoDa Nord a Sud, passando per le isole, sono 160 i ristoranti italiani che domani, sabato 24 ottobre, impegnati nella “Parmigiano Reggiano Night”, l’evento che unisce simbolicamente tutti gli appassionati del “re” dei formaggi celebrando il gusto della tavola e dello stare insieme. I 160 ristoranti che hanno aderito all’iniziativa del Consorzio di tutela prepareranno un piatto, o un intero menu, a base di Parmigiano Reggiano e distribuiranno un gadget ai partecipanti alla serata. La “Parmigiano Reggiano Night” e’ nata nel 2012, a seguito del terremoto che colpi’ duramente anche tanti caseifici del Parmigiano Reggiano, e da allora si e’ ripetuta ogni anno “come momento di coinvolgimento e unione – sottolinea il direttore del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Riccardo Deserti – per tutti gli amici del Parmigiano Reggiano e per gli chef che interpretano il nostro prodotto valorizzandolo secondo i propri gusti e il proprio stile”.

Parmigiano Reggiano NightLa geografia dei ristoranti che hanno aderito alla “Parmigiano Reggiano Night” vede in testa l’Emilia-Romagna con 64 esercizi (equamente divisi tra province di produzione e aree fuori dal comprensorio produttivo), seguiti dai 23 della Lombardia, dai 10 del Veneto e poi via via dai ristoranti di Piemonte e Campania (8 a testa), Liguria, Marche, Calabria, Sicilia, Puglia e altre regioni italiane. Tra le citta’ al di fuori del comprensorio di produzione (nel cui ambito il primato va a Bologna, con 11 ristoranti), la graduatoria e’ guidata da Rimini (10 ristoranti), seguita da Milano e Piacenza (7 ristoranti ciascuna), Roma e Verona (entrambe con 6) e poi Napoli (4) e Torino (3). “Siamo grati ai ristoranti italiani che hanno aderito ad una iniziativa giunta alla quarta edizione”, conclude Deserti, “perche’ in questo modo aggiungono un motivo di interesse in piu’ attorno ad un prodotto che in questi anni ha costantemente aumentato la propria presenza all’interno del mondo della ristorazione di qualita’”.