Il caviale di lumaca della Sicilia all’Expo

Tra i prodotti più “preziosi” dell’Expo, il caviale di lumaca siciliano

caviale di lumacaIl caviale di lumaca della Sicilia e’ tra i prodotti piu’ “preziosi” di Expo. E’ infatti nella top ten dei piu’ cari assieme allo spumante con polvere d’oro, il tartufo delle Marche, il vino Swarovski. Nello scrigno dei prodotti preziosi in mostra nel padiglione di Coldiretti a Expo, ci sono i gioielli tradizionali maggiormente ricercati dell’agricoltura italiana, ma anche sofisticate innovazioni che trovano spazio sulle tavole globali piu’ prestigiose. L’obiettivo e’ quello di far conoscere la varieta’ del vero Made in Italy alimentare, che e’ stato salvato dall’omologazione grazie all’impegno degli agricoltori italiani. A realizzare il caviale di lumaca sono tre siciliani: Davide Merlino, Michelangelo e Giuseppe Sansone. I tre sono titolari della “Lumaca madonita” di Campofelice di Roccella (Pa). Il loro prodotto e’ richiesto in Russia, Svizzera e Dubai da chef stellati e nei mercati di nicchia. Il caviale viene venduto attualmente a 1.800 euro al chilo.