Ecco la stella di cedro, bontà siciliana del Natale

stella_cedro_mandorleLa stella di cedro è un dolce di Natale molto diffuso in Sicilia. Ecco la ricetta che potete utilizzare per creare anche voi questa tipica prelibatezza natalizia.

Ingredienti

200 gr di farina

100 gr di burro

50 gr di zucchero

1 pizzico di sale

vanillina

scorza di limone

1 tuorlo d’uovo

pasta di mandorla

una manciata di mandorle spellate

cedro candito

un tuorlo d’uovo

Iniziate la lavorazione della pasta frolla; tagliate il burro a piccoli cubetti e aggiungete lo zucchero. Lavorate l’impasto con le mani, fino ad ottenere un composto amalgamato. Dopo aggiungere il tuorlo d’uovo, la farina, la scorza di limone e il sale. Impastate ancora il composto. Alla fine della lavorazione, lasciatelo riposare almeno 1 ora avvolto in un panno.

Adesso stendete la pasta frolla, e dividetela in 2 per creare due parti a forma di stella. Stendete sulla prima parte di pasta frolla il cedro a pezzetti e la pasta di mandorla con qualche mandorla intera. Ricoprite il tutto con l’altra parte di pasta frolla. Infine spennellate la pasta col tuorlo d’uovo, e decorate con qualche mandorla. Infornate a 180 °C per 30 minuti. Spolverate con zucchero a velo e servite.