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Ricetta per una fresca torta al limone

torta al limoneUna gustosa torta al limone facile da preparare è l’ideale per finire il pranzo.

Ingredienti

-120 gr di farina tipo 00

-250 gr di burro

-250 gr di zucchero

-4 uova

-1 bustina di lievito in polvere

-2 limoni

-120 gr di maizena

Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente,dopo mettetelo in una ciotola e aggiungete metà dello zucchero. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio, quindi aggiungete i tuorli e la scorza di limone.

Aggiungete adesso anche la farina, la maizena e il lievito setacciati insieme; mescolate il tutto. A parte, montate gli albumi a neve con il restante zucchero.Quando gli albumi saranno quasi montati aggiungete il succo di limone a filo e continuate a montare, finché non otterrete un composto denso e spumoso. Dopo aggiungete gli albumi al composto già preparato e mescolate ancora.

Trasferite il tutto in una teglia rotonda foderata con carta forno e infornate a 180°C per 60 minuti. Dopo la cottura, sfornate e lasciate raffreddare la torta al limone e per finire versateci sopra lo zucchero al velo. A piacere decorate con qualche fetta di limone.