Le girelle di sfoglia al prosciutto crudo sono degli stuzzichini facili e veloci da preparare.
Ingredienti per 12 girelle
-1 rotolo di pasta sfoglia
-250 g di ricotta
-4 fette di prosciutto crudo
-qualche fogliolina di salvia fresca
-sale e pepe q.b.
-1 uovo
In una terrina lavorate la ricotta insieme alla salvia tritata, sale, pepe e l’uovo. Amalgamate il tutto fino a ottenere una composto omogenea. Adesso stendete la pasta sfoglia e distribuitevi sopra il vostro composto a base di ricotta lasciando qualche cm di vuoto lungo il perimetro.
Posizionate le fette di prosciutto crudo sullo strato di ricotta, ripiegate verso l’interno due lati e arrotolate.
Formate un rotolo e chiudete bene le estremità. Ricavate le girelle tagliando il rotolo in fettine spesse circa un cm e mezzo. Mettete le girelle di sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate le girelle di sfoglia a 200 gradi per circa 20-25 minuti. Servite tiepide o fredde.
