Un classico della dolceria italiana: il budino al cioccolato. Ecco la ricetta.
Ingredienti per un 1 litro di budino
-Burro 150 g
-Cioccolato fondente 180 gr
-Zucchero 160 g
-Latte 800 ml
-Farina 80 g
Per realizzare il budino al cioccolato, tritate grossolanamente il cioccolato fondente. Versate in un tegamino il latte e fatelo scaldare. Mettete in un’altra casseruola il burro tagliato a pezzetti, e fatelo sciogliere a fuoco lento, e unite lo zucchero.
Aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate con una frusta. Quando il cioccolato sarà sciolto unite pian piano la farina setacciata e mescolate facendo amalgamare bene il tutto.
Versate il latte bollente tutto in una volta nel composto di cioccolato e fate cuocere il composto a fuoco basso, sempre mescolando, fino a quando si sarà addensato. Spegnete il fuoco e lasciate riposare.
Versate il vostro budino in un uno stampo unico; mettete il budino in frigorifero a raffreddare per almeno due ore. Quindi servite.
