Il mio amico Nico, titolare dell’azienda vinicola “Terre Borboniche” che commercializza un ottimo Ciro’ prodotto nel crotonese, e’ un imprenditore………nato. Oggi con il marchio “Antico pastificio Borbonico”, commmercializza una pasta fresca prodotta nel salernitano.
Sono stato due giorni fa a visitare i nuovi locali sulla superstrada Jonica e carinamente mi ha fatto omaggio di tanti tipi di pasta. Ieri ho assaggiato i ravioli di ricotta di bufala e oggi questi fusilli avellinesi che Pina ha cucinato “alla norma” in un connubio di sapori e culture veramente speciale; vi risparmio la ricetta perche’ mi sembrerebbe di prendervi in giro visto chd l’ho raccontata diverse volte. Per domani previsti ravioli amalfitani con ricotta di mucca e limone; poi sara’ la volta dei capunti, una sorta di gnocco allungato e scavato. Gli faccio i complimenti per l’ottima qualita’ e vi invito tutti all’assaggio; la trovate in banco frigo in tutti gli Sma in citta’.
