Cosenza: concluso il corso “Esperti sulla degustazione dell’olio”

Nela sede del CALAB ”Laboratorio Chimico Merceologico della Calabria” Azienda Speciale della Camera di Commercio di Cosenza, nell’ambito delle attivita’ in programma per l’anno 2012 si e’ concluso, come da programma, il 1* corso sulla degustazione dell’olio extravergine di oliva con la consegna degli attestati di ”Esperti sulla degustazione dell’olio”. Il corso di formazione di analisi sensoriale degli oli extra vergini di oliva e’ stato incentrato essenzialmente sul potenziamento delle conoscenze e delle capacita’ individuali per valutare e classificare gli oli extravergini. Il corso ha avuto un largo consenso e ha coinvolto ben 30 rappresentanti di diverse categorie tra frantoiani, operatori del settore, cuochi, consumatori e professionisti provenienti da diverse parti della nostra Regione ,dalla piana di Lamezia Terme, dall’alto Tirreno, dallo Ionio e dall’interland cosentino tutti molto interessati ad acquisire una maggiore consapevolezza nel riconoscere la qualita’ e le caratteristiche dei prodotti che giornalmente vengono consumati. La Camera di Commercio di Cosenza, auspica, di poter effettuare, a breve termine, altri percorsi di crescita formativa come questo, perche’ la qualita’ si promuove anche e, soprattutto, attraverso la formazione non solo di chi produce ma anche di chi consuma.